柔道は好きな競技のひとつなので、
ソウル五輪の頃からファンでした。
その後、ちょうど古賀稔彦選手がバルセロナ五輪を
目指している頃、トレーナーの先生が同じという
ご縁で何度かお目にかかりました。
アスリートとしての実力はもちろんですが、
柔道に対する情熱も素晴らしく、
ずっと同じ時代を生きる人として尊敬しています。
東京五輪を前に、とても無念だと思います。
でも、古賀さんの遺志は、多くの後輩たちが
受け継ぐはずです。どうか安らかに。
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ソウル五輪の頃からファンでした。
その後、ちょうど古賀稔彦選手がバルセロナ五輪を
目指している頃、トレーナーの先生が同じという
ご縁で何度かお目にかかりました。
アスリートとしての実力はもちろんですが、
柔道に対する情熱も素晴らしく、
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東京五輪を前に、とても無念だと思います。
でも、古賀さんの遺志は、多くの後輩たちが
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あと2週間でプロ野球の春季キャンプが始まる予定なので、
その取材を予定している僕も万全を期すために極力、
外出を控えています。そうなると怖いのが体重の増加。
季節柄、家の屋上で運動するわけにもいかず、
月末に心臓の検査もあるので、どうしようかと。
とりあえず、食べる量は減らしておくべきだろうと、
少量でも満足感を得られるメニューを
カミさんに頼んでいます。
で、今日のランチはデミグラス･ハンバーグのホイル包み。
つばめグリルのパクりですが、
スーパーのハンバーグがゴージャスになりますね。
パンもバターやジャムをやめて、
オリーブオイルでいただくようにしています。
さて、効果はあるかな。
グランドスラム56紙版
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その取材を予定している僕も万全を期すために極力、
外出を控えています。そうなると怖いのが体重の増加。
季節柄、家の屋上で運動するわけにもいかず、
月末に心臓の検査もあるので、どうしようかと。
とりあえず、食べる量は減らしておくべきだろうと、
少量でも満足感を得られるメニューを
カミさんに頼んでいます。
で、今日のランチはデミグラス･ハンバーグのホイル包み。
つばめグリルのパクりですが、
スーパーのハンバーグがゴージャスになりますね。
パンもバターやジャムをやめて、
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今日は、必ず一年に一回は訪れるカミさんの誕生日。
緊急事態宣言下なので、家族4人で個室に入り、
ササッと2時間のランチにしました。
僕の前菜1は、青森県産鮟鱇を丸ごと使ってサラダ仕立てに
軽い燻製の香りをのせて ラビゴットソースと共に。
長男の前菜1は、ハンガリー産フォアグラ 国産木ノ子
里芋のテリーヌプレス仕立て マッシュルームのソースで。
オプションに、雲丹を使った前菜と
有機野菜のポタージュ(今日は薩摩芋でした)は全員共通で。
これも全員共通の前菜2は、chez tomo名物の
山梨県産 有機自然農法の野菜達 28～30種の盛合わせ。
僕のメインは別途アップしていますので、長男のメインは、
ニュージーランド産ハーブ牛フィレ肉のソテー 赤ワインソース。
そして、イマジネーション･デザートは、3種の中から
濃いチョコレートのムースとオレンジアイスをいただきました。
こんな気遣いも嬉しいですね。
これで、しばらくは外食も自粛し、
ひたすら仕事を頑張ろうと思います。
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軽い燻製の香りをのせて ラビゴットソースと共に。
長男の前菜1は、ハンガリー産フォアグラ 国産木ノ子
里芋のテリーヌプレス仕立て マッシュルームのソースで。
オプションに、雲丹を使った前菜と
有機野菜のポタージュ(今日は薩摩芋でした)は全員共通で。
これも全員共通の前菜2は、chez tomo名物の
山梨県産 有機自然農法の野菜達 28～30種の盛合わせ。
僕のメインは別途アップしていますので、長男のメインは、
ニュージーランド産ハーブ牛フィレ肉のソテー 赤ワインソース。
そして、イマジネーション･デザートは、3種の中から
濃いチョコレートのムースとオレンジアイスをいただきました。
こんな気遣いも嬉しいですね。
これで、しばらくは外食も自粛し、
ひたすら仕事を頑張ろうと思います。
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ
早起きして原稿を書き、
すっかり伸びてしまった髪を切り、
夕食は娘のバースデイ焼肉に。
20歳になったので、シャンパンでお祝いし、前菜から。
ナムルやキムチの盛合わせのあと、
霜降り、ロース、タンの肉寿司。
焼き物はタン塩から。
カルビとロースは、バースデイフラワーに見立てて。
ハラミとツラミは濃厚なタレでいただきます。
ホルモンは写メを撮り忘れ、チーズチヂミに。
締めは盛岡冷麺で。
デザートをいただいていたら、
僕とカミさんと長男に、20年の御礼があると。
帰宅して包みを開けたら、きれいな観葉植物が。
僕には、Thank you for bringing me up.
というメッセージがプリントされていました。
こういう幸せな時間を過ごすと、
また仕事を頑張ろうという気力が沸いてきますね。
ともに好評発売中です!!
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夕食は娘のバースデイ焼肉に。
20歳になったので、シャンパンでお祝いし、前菜から。
ナムルやキムチの盛合わせのあと、
霜降り、ロース、タンの肉寿司。
焼き物はタン塩から。
カルビとロースは、バースデイフラワーに見立てて。
ハラミとツラミは濃厚なタレでいただきます。
ホルモンは写メを撮り忘れ、チーズチヂミに。
締めは盛岡冷麺で。
デザートをいただいていたら、
僕とカミさんと長男に、20年の御礼があると。
帰宅して包みを開けたら、きれいな観葉植物が。
僕には、Thank you for bringing me up.
というメッセージがプリントされていました。
こういう幸せな時間を過ごすと、
また仕事を頑張ろうという気力が沸いてきますね。
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いつもの習慣で5:30に目が覚めましたが、
二度寝して10:30に起床。
まだ11時間も寝られるということは、
肉体的疲労も少し取れてきたのかな。
カミさんと娘と、山の上ホテルに。
現地で長男も合流し、
天ぷら近藤のご主人が料理長をされていた
天ぷら山の上で、秋の味覚を愉しみました。
僕は野菜10種のコースにアラカルトで。
スタートは熊本の赤茄子(右)と舞茸(左)。
娘からトレードされてきた穴子はフワッフワ。
カミさんが苦手な小鮎は、腸の苦味がたまりません。
名物の薩摩芋は、秋を感じる絶妙の甘味。
締めはトウモロコシのかき揚げで赤出汁をいただきました。
このあと、銀座に移動してカフェでまったり。
長男の仕事、娘の大学の話も聞けて、
また一年、頑張れる気がしてきました。
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まだ11時間も寝られるということは、
肉体的疲労も少し取れてきたのかな。
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天ぷら山の上で、秋の味覚を愉しみました。
僕は野菜10種のコースにアラカルトで。
スタートは熊本の赤茄子(右)と舞茸(左)。
娘からトレードされてきた穴子はフワッフワ。
カミさんが苦手な小鮎は、腸の苦味がたまりません。
名物の薩摩芋は、秋を感じる絶妙の甘味。
締めはトウモロコシのかき揚げで赤出汁をいただきました。
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